Będąc w Hiszpanii nie sposób nie spróbować lokalnych potraw. Wśród nich jest Tortilla de patatas, która nie tylko jest smaczna, ale i super wygląda
Składniki:
 * 4 ugotowane ziemniaki ( wystudzone )
* 2 jajka
* 1/2 szklanki pokrojonego szczypiorku
* 1/2 cebuli pokrojonej w piórka
* 1/2 pomidora pokrojonego w kosteczkę ( usuwam pestki )
* 1/4 szklanki suszonych pomidorów z oleju
* 5 łyżek oleju od suszonych pomidorów
* sól
* pieprz mielony
Przygotowanie potrawy
Ziemniaki pokroić w plastry. Na średniej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju od suszonych pomidorów i smażyć na nim na rumiano plastry ziemniaków. Gdy będą już prawie gotowe dołożyć cebulę i razem smażyć mieszając ostrożnie tak by ziemniaki się nie rozpadły. Wrzucić na patelnię połowę szczypioru, świeżego pomidora i połowę pokrojonych w paseczki suszonych pomidorów. Posolić i popieprzyć. Jajka roztrzepać w miseczce i wylać równomiernie na patelnię. Smażyć na małym gazie jak klasyczny omlet. Jak już będzie prawie ścięty to delikatnie zsunąć na talerz i położyć na patelni drugą stroną by sie dosmażył ( ja po prostu przykrywam talerz z omletem odwróconą patelnią i obracam talerz by omlet spadł na patelnię ). Gotowy omlet przełożyć na talerz , posypać pozostałym szczypiorem i suszonymi pomidorami . Polać resztą oleju od pomidorów.
|
