Kuchnia węgierska słynie z ostrych potrach. Jedna z nich jest właśnie smaczna i pikantna zupa gulaszowa
Składniki:
* 1 kg wołowiny
 * 3 cebule
* 3 ząbki czosnku
* 5-6 ziemniaków
* 7-8 pieczarek
* 3 marchewki
* 3 pomidory
* 750 ml soku pomidorowego
* 1 kostka rosołowa
* przyprawa do gulaszu
* 1 łyżeczka ostrej papryki
* czosnek granulowany
* sól
* olej
* 300 g makaronu
Przygotowanie potrawy
Obrać ziemniaki i pokroić w kostkę, a marchewkę na plasterki. Pieczarki umyć i pokroić na kawałeczki. Mięsko również opłukać i pokroić w kostkę (mniej więcej 2cm na 2 cm). W dużym garnku rozgrzać olej i podsmażyć mięso aż będzie miękkie (ok. 20 min.), dodać warzywa (oprócz pomidorów), wszystko razem poddusić. W między czasie, sparzyć pomidory, obrać je ze skórki i zetrzeć na dużych oczkach tarki. Rozpuścić kostkę rosołową w 750 ml wody. Gdy to będzie gotowe dodać starte pomidory, sok pomidorowy oraz bulion do garnka. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać przyprawę do gulaszu, doprawić solą i czosnkiem granulowanym. Wszystko razem gotować bez przykrycia ok. 45 minut. Gdyby okazało się, że z zupy zaczyna robić się gulasz czyli gęstnieje :) można rozpuścić jeszcze jedną kostkę rosołową w 750 ml wody i dodać do garnka lub dodać więcej soku pomidorowego.
|
